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做強苗族地區鄉村旅游 應著力打造苗族特色文化
——以湖南省城步苗族自治縣為例
作者:曹正城 楊進步 肖艷芝 楊文芳 來源:本站原創 日期:2019-07-26 閱讀:481


 [摘 要發展鄉村旅游,是民族地區脫貧攻堅和鄉村振興的有力抓手。目前,我國鄉村旅游的大好形勢是上下重視,發展如雨后春筍般。但隨著時間的推移,也暴露了一些不容忽視的問題,主要是鄉村旅游產品中本土文化元素注入不夠,忽視鄉土性,看到的是千篇一律的山水田園風光,或者一味追求城市化、洋化。文化是旅游的靈魂,旅游是文化的載體。發展鄉村旅游,必須走文旅相融合的道路。一個地方的獨特之處就是這個地方的主要財富。我國鄉村旅游要持續、高效、高質量發展,離不開文化的帶動。在文化帶動的過程中,關鍵是要打造好本地的獨特文化。本文試以湖南省城步苗族自治縣為例,就苗族地區做強鄉村旅游的過程中要吸引更多的游客,應如何著力打造好本地獨特的苗族歷史文化、苗族建筑文化、民苗族服飾文化、苗族山歌節慶文化、苗族飲食文化等談些看法。

[關鍵詞苗族地區 鄉村旅游 著力打造 苗族特色文化

文化是旅游的靈魂,旅游是文化的載體。據世界旅游組織統計,在全球所有旅游活動中,由文化拉動旅游的占40%,在歐洲更是超過50%

在鄉村旅游中,美麗的山水和田園風光固然十分重要,但沒特色文化元素的注入還是難以持續高效發展的。鄉村旅游作為一種旅游業態,隨著產業發展和市場需求的變化,其內涵在不斷豐富,外延也在不斷拓展。從旅游供給側角度看,在旅游迅速發展的大背景下,鄉村旅游要突出做好鄉村景觀環境和產品的創新升級。鄉村景觀建設首先要樹立文化自信,保護好面臨消失的傳統文化村落,在充分挖掘當地鄉土特色文化上做文章,使代表本地鄉土特色文化的元素回歸鄉土,讓鄉土特色文化成為鄉村景觀建設的靈魂和主線。這樣,鄉村旅游才會有有更大的發展空間,才能不斷提高競爭力和吸引力。本文試以城步苗族自治縣為例,就苗族地區在做強鄉村旅游的過程中,應如何著力打造本地苗族特色文化做幾點探究。

[中國南方的呼倫貝爾大草原、湖南南山(城步)國家公園一景 資料圖]

城步位于湖南雪峰山脈與廣西南嶺之首越城嶺交匯處,南鄰國際旅游熱點城市桂林,東接世界自然遺產地新寧崀山風景名勝區,西毗貴州及懷化張家界市。境內有湖南南山國家公園、兩江峽谷國家森林公園、南山國家風景名勝區、白云湖國家濕地公園、金童山國家自然保護區,自然生態環境十分優美,山水風光旖旎,人文歷史悠久,民族文化底蘊深厚,具備發展鄉村旅游得天獨厚的條件。城步2018——2019連續兩年上了”中國最美縣域”榜單(核心標準為“豐富的旅游資源、很好的生態環境”)。新中國建立70年來,隨著社會的發展和進步,在黨的民族政策的光輝照耀下,這里的鄉村面貌發生了翻天覆地的變化,鄉村旅游業已成為城步鄉村振興和扶貧脫貧的新興朝陽產業。城步鄉村旅游要做大做強并持續發展,在旅游產品建設過程中,必須著力打造好本地苗族特色文化,通過特色苗族文化促進鄉村旅游。

一、著力打造本地苗族歷史特色文化

城步民族歷史文化悠久。城步以蜀國武侯諸葛亮于建興三年(225),率師東征在巫水河岸邊筑土城開始,隋朝大業十三年(617),隋統制大將軍肖銑據邵陽建州,將此置武侯縣。唐代武德四年(621),李淵剿平肖銑,更武侯縣為城步縣。自此歷經隋、唐、宋、元、明清六朝,至今已有1800余年歷史。現縣境尚留存有許多歷史古跡遺址,如唐末“飛山蠻”首領、銀青光祿大夫、中國南方楊家將的奠基人楊再思故里赤水峒(今蔣坊鄉鋪頭村);其三子銀青光祿大夫楊正修故里杉坊,墓葬地茅坪鎮狗崽石;有北宋銀青光祿大夫楊光斌故里京涼寨(今茅坪鎮金興村);有北宋驃騎大將軍楊盛和故里大竹坪(今儒林鎮楊家將村);有北宋抗金名將楊再興故里楊家山寨(今西巖鎮楊家山村);有元代潭路同知、湖廣右丞、榮祿大夫、楊進祿大葉頭故里坳頭故里(今茅坪鎮大葉頭村);有元代浙江右丞和驃騎將軍、元順帝賜名“完者”的楊通貫故里赤水峒(今茅坪鎮杉坊村);有明代開國元勛李文英(朱元璋賜名“沐英”)和藍玉故里扶城峒(今丹口鎮太平村);有明朝穎國公、總兵官、昌平伯、鎮朔大將軍楊洪故里大竹坪(今儒林鎮楊家將村);有明代設置的同知府長安營古城和江頭巡檢司;有明代苗民起義領袖楊清保、李再萬故里茶園寨、大侯寨、莫宜峒(今五團鎮);有明代古民居群落羊石寨(今丹口鎮羊石村)、清溪老寨、石灰寨、大寨、巖寨(今長安營鎮)、攔牛寨(今蘭蓉鄉)、隘上曾家莊園、沙田鋪、沙基鋪、團心寨等等;這些古民群落,歷盡了近千年的風霜雨雪,古建筑遺址猶在。從近年來的鄉村旅游來看,在眾多的游客中,筆者隨機調查了部分遠道而來的客人,他們說:“我們之所以來城步,是因為中國有許多歷史古典人物、古典故事與這里有關,所以想實地來看看,尋根、尋祖”。特別是民族文化研究工作者、學者、專家,他們說:“我們來這里是想通過考察古遺址遺跡,追尋人文歷史,尋找與發現那些在書本上找不到也看不見的東西。”可見他們是尋古而來,因古而游。筆者發現這些迷戀古色古香的游客幾乎達到游人總數的50%以上。

城步紅色歷史文化激勵后人。艱苦卓絕的長征中,城步境內南山的老山界是紅軍翻越的第一座最難爬的高山。老山界山高林密,谷深坡陡,蚊蟲遍地,虎狼橫行,湘江戰役紅軍突破敵人的重重封鎖后,翻越了老山界這一天塹,轉戰湘黔,隨軍行動的原國務院副總理、全國政協副主席陸定一在此留下了千古名篇《老山界》。新中國成立后,這里設立了中南五省海拔最高的國防哨所,被中央軍委譽為高山紅哨。如今,戰爭的硝煙已經遠去,高山紅哨已被裁撤。但是,老山界這座永不磨滅的歷史豐碑,高山紅哨這道堅不可摧的堡壘,它們和城步境內丹口鎮蓮花橋的紅軍烈士墓、長安營鎮的紅軍烈士紀念碑一道,共同構筑了湖南城步這一方熱土的紅色經典,傳承著艱苦奮斗、一往無前的長征精神和百折不撓、自強不息的民族精神。城步還是中國工農紅軍萬里長征入湘的第一縣,他們在苗鄉留下的“一條紅軍棉褲”、“一盞馬燈”、“兩塊銀元”等實物,見證了紅軍長征路上軍愛民、民擁軍深厚的軍民魚水情;他們打土豪、勇殲蔣匪的許多動人故事至今還在城步百里苗鄉傳頌。


(以上二圖為位于城步南山的老山界 資料圖)

解放以后,尤其是文化大革命期間曾有一段時間忽略了對這些歷史遺存古典古跡的保護。特別是少數青年人追求現代時髦與現代生活享受,認為古建筑古遺存又陰又暗,又老又黑,又破又爛,于是將古建筑拆毀,將古跡夷為平地,棟棟現代式的小洋房拔地而起,而經歷了近千年風霜雨雪的古民居卻蕩然無存。如我縣某村2008年前,還有20余棟明清古建筑,有古代習武練兵的操練場,有古戲臺,有朝廷封贈的碑刻對聯和匾額,有雕梁畫鳳的四合天井,古代的三鱔第四知堂鎮總關西府等均在這里可見到。當時參與省民族文化考察的歷史專家、學者們,看到這些遺跡和文物遺存都非常感動,他們說:“在這里我們看到了古代城步苗族文化貨真價實、原汁原味的東西。可惜這些包含城步苗族發展歷史文化的遺跡和遺產能幸存的不多了,就連那些碑刻條石也難以尋覓。類似這種破舊立新的情況,在我縣有些鄉村也不同程度的存在。

最近幾年,在縣人大代表、縣政協委員和有關部門的建議下,縣委、縣政府出臺了一系列保護修復古村落和古民居的措施,在一定的范圍內禁止了鄉村搞破舊立新的建設行為,獲得了較好的效果。如楊家將村、清溪村、羊石村、長安營村、大寨村、下團村、桃林村、杉坊村、鋪頭村等九個中國傳統古村落,已成為城步美麗鄉村文化旅游的亮點。老山界已成為邵陽市愛國主義教育示范基地和紅色旅游景點,目前正在著力打造為湖南省黨性教育基地。還有明朝開國大將藍玉故里、長安營古城、1646年明皇欽定的“楊氏官廳”(位于儒林鎮楊家將軍村)、丹口鎮陡沖頭古苗文石刻崖畫群等,都是城步鄉村旅游的熱點名片。

二、著力打造本地苗族建筑特色文化

建筑是可觸摸的歷史,也可喚醒歷史的記憶。?苗族吊腳樓是苗族人民智慧的結晶,是苗族人民在艱苦的山地條件下獨具特色的創造,是屬于穿斗式干闌建筑,這個結構形式在南方被普遍采用。城步苗族建筑最大的特色也是木制結構吊腳樓,基本樣式與湘、桂、黔周邊苗族建筑相同,都是在山坡上開辟梯形平地,每座木屋一半立在平地上,一半架空在山坡上。這樣的建筑,十分適應湘桂黔山區山多地少的自然環境,人們居住在這樣的木樓,冬暖夏涼,同時也有儲存糧食、置放農具、喂養畜禽的空間,既舒適又適用。而城步的吊腳樓與貴州、廣西苗族地區建筑略有不同,在主樓四排三間的兩端還建造有二座橫樓,形成一正兩橫形式,吊腳翹檐,懸空欄桿閣樓,別有一番風景特色。走過廣西和貴州苗寨的游客,來到城步看吊腳樓,都認為城步吊腳樓更有特色,一正兩橫,有閣樓依欄對歌,高檐翹角掛月之感。


(中國傳統村落、湖南最美少數民族特色村寨——城步大寨村鼓樓 資料圖)

但是農村中年青一代在外打工創業,見識了城市的高樓大廈,也習慣于磚樓洋房的舒適,認為吊腳木樓式樣古板陳舊,沒有現代式磚房漂亮大方,吊腳樓與現代式電器家具和生活設施不配套,空間顯得擁擠,同時吊腳樓是木結構,容易產生火災,沒有磚房安全。基于這些理念,很多在外面發了財、有了錢的中青年人回家第一件事就是拆除吊腳樓,在平地上修筑起磚結構的小洋樓。由于各人的追求風格不同,建筑式樣也不同,因而一些村寨既有古色古香的吊腳樓,也有千奇百怪的洋樓夾雜其間,不洋不土,本來很有民族特色的村寨變得不倫不類而大煞風景。很多前來觀光的游客就提出:“城步的山美水美,就是有些山寨房屋建筑失去了民族特色。所以,城步縣委、縣政府看到了鄉村旅游的短板,近年來致力于民族特色鄉村建設,采取措施在丹口鎮桃林村、邊溪村和長安營鎮大寨村、長坪村等地激勵村民建吊腳樓;還在大寨村建成第一座富有苗侗民族特色的鼓摟,在縣城建設了民族文化體育中心、民族文化大道,民族文化南湖公園,優美古典的民族特色建筑,給鄉村旅游帶來了顯著的變化,很多游客不愿去縣城住賓館,而特意去農村住吊腳樓,他()們說:“來苗鄉旅游,住吊腳樓才有味,做了一回苗家客,好像做了一回活神仙啰!”

城步從古至今還有多處苗侗風雨橋,也是鄉村旅游一道亮麗的風景。

(最美風雨橋——城步儒林鎮榮昌風雨橋夜景 資料圖)

三、著力打造本地苗族服飾特色文化

民族服飾即穿在身上的衣,系在頭上的飾。我國有56個民族,每個民族的服飾各有千秋。苗族服飾是當今世界上最美麗、最漂亮的服飾之一。他們多姿多彩的服飾銘載著本民族歷經磨難的歷史變遷,對美好生活的憧憬和古往今來生活環境的濃縮。史學家稱之為:“穿在身上的史書”、“動態的活化石”。

城步苗族服飾與廣西瑤族、貴州苗族服飾基本相同。有青衣苗與花衣苗兩個種類,城步苗族東南為青衣苗居多, 西北以花衣苗居多。青衣苗服飾一年四季多為青藍色粗布,男女均扎布包頭,袖口領口有花邊;女式有銀飾項圈,有銀飾圍裙。男式有腰帶和綁腿帶,腳穿草鞋。花衣苗服飾色彩較多,春冬季節為青色粗布,夏秋有白色、灰色、藍色粗布,衣領衣袖、褲腳邊花邊裝飾較多且艷麗。男式包頭帶、腰帶均有花邊,袖口與褲腳口寬大,不扎綁腿帶;女式少戴包頭巾,節日喜慶戴銀頭飾,脖頸戴銀項圈,服飾多用紅色、綠色、白色粗織布,花邊鮮艷;尤其是少女的紅色圍裙,又稱抱肚,中央是絲線繡扎的荷花鯉魚丹鳳朝陽鴛鴦戲水圖案,周圍是花邊;結婚后的花苗少婦圍裙改用綠色布作衣,圖案略有不同,有荷花蓮子”“雙喜鵲、雙鳳等。女花苗的褲腿尤其寬大,寬幅達三尺以上。

(以上兩圖系城步苗族男女服飾 資料圖)

新中國成立后進入大躍進、人民公社階段,特別是文化大革命時期的破四舊、立四新運動,民族服飾文化受到了較大的沖擊,男女老少都以解放裝為榮,民族服飾曾一度消失。改革開放后,民族文化逐漸興起,每逢節日喜慶,尤其是城步六月六山歌節,青年男女都喜歡穿上苗族服飾和銀飾裝束,載歌載舞。但是平時卻很少見往來行人穿著苗族服飾。近年慕名來城步旅游的人,對城步苗鄉人們很少穿著苗族服飾甚表遺憾,他們說:“這里的風景美、空氣好,就是感覺苗族地區少苗族人!”其語意就是指穿苗族服飾的群眾少了。而到廣西龍勝、三江瑤寨與貴州雷山苗寨,民族服飾已成為家常便飯。民族服飾文化走進生活、走進旅游,是我們當前亟待引起重視的問題。一是要加大宣傳力度,通過穿戴本民族服飾,提升其民族自豪感和民族自我認同感,公開體現民族的吸引力;二是政府有關部門在助力鄉村振興、鄉村扶貧和開發項目時,應將民族服飾納入文化項目建設,對村民制作民族服飾給予一定的資金補助,讓村民穿戴民族服飾變成自覺行動,久而久之成為習慣。

四、著力打造本地苗族山歌節慶特色文化

  中國山歌在苗族,苗族山歌在城步。城步素來就有“山歌之鄉”的美譽。可以說山歌已深深地融入了城步各族群眾的血液和民族情感,是城步苗、漢、侗等各族同胞表達愛情、傳遞友誼、互通信息、教化民風、啟迪后輩的重要手段和載體,在老百姓的生產、生活中山歌無處不在、無處不響。如今,山歌是城步鄉村旅游一張亮麗的名片。早在清代道光年間,城步咸宜鄉(今五團鎮)苗族女歌手楊多香就是湘桂黔苗族地區著名的山歌王后。當時的山歌擂臺賽,楊多香與來自廣西、貴州的男女青年苗族歌手對歌三天三晚,在眾多的山歌高手面前,她的歌聲悠揚婉轉,歌詞隨唱隨編,信口而岀,讓對手筋疲力盡,口干舌燥,喉嚨嘶啞,難以對答。最后她力壓群雄,奪得三省(區)山歌王后的稱號,被人們稱為當時現實生活中真正的“劉三姐”(見清代道光《寶慶府志》、《城步縣志》)1966年湖南組織文藝歌舞團詞曲作家到城步鄉村采風,作曲家白誠仁根據汀坪公社團心寨大隊(今汀坪鄉團心賽村)賀新郎腔調,創作了《挑擔茶葉上北京》(葉尉林作詞),由歌唱家何繼光演唱,從此一舉成名唱響中華大江南北。2008年這首歌在中央電視臺被觀眾評為五、六十年代最優美的民歌之一。

城步山歌種類多,有賀新郎”(又稱敬酒歌”)嫁女歌”(又稱哩啦哩”)山歌”(傳情對歌盤古故典歌比興歌”)挖土歌葬歌等五個腔調。其中賀新郎”“嫁女歌是在苗族青年男女結婚喜慶時的歌,挖土歌是苗人刀耕火種時挖土勞動時的激勵歌,而葬歌是悼念親人離世的感恩悲情歌,只有山歌是隨時隨地不計場合的感情交流歌。

城步山歌在鄉村最為流傳。自古以來,山歌流行在城步各族人民勞動生產與生活交往中,男女老幼皆會吟唱,如同語言一樣,習慣如常。近年來的鄉村旅游,城步的丹口鎮桃林村、邊溪村,長營鎮長坪村、大寨村、老寨村、長安營村,汀坪鄉蓬瀛村、團心寨村五團鎮金樹村、楊家團寨、茶園村和縣城儒林鎮游客一年比一年多,這些鄉村以山歌為引領,帶動了鄉村旅游事業的蓬勃發展。從汀坪鄉蓬瀛村、丹口鎮桃林村、長安營鎮大寨村、長坪村的游客留言”“佳賓贈語來看,()們贊美最多的就是城步山歌。游客們說:“我們走遍了祖國的美好山河,看過了許多美麗鄉村,讓我們最難忘的就是城步山歌,苗族男女青年們優美的歌聲,宛轉的腔調,深情的歌詞,讓我們很難忘懷。

城步山歌已得到了國家的重視與支持。中央電視臺曾專門播放了城步山歌節目。20187月城步被中國少數民族文化藝術促進會授予“中國山歌之鄉”稱號,20189月在中國節事與旅游大會上,城步六月六山歌節榮獲“紀念改革開放40周年中國優秀節事獎”。湖南省民委和省文化旅游部門,從2014年開始,已將城步每年的六月六山歌節列入湖南四大民俗節慶品牌之一。2019年,由國家民委、中央對臺辦、湖南省人民政府指導,中央民族歌舞團擔綱,湖南省民委、省文化和旅游廳、邵陽市人民政府聯合主辦,城步承辦的“中華一家親 飛歌城步六月六”湖南(南山)六月六山歌節,更是榮享海內外,舉世矚目。

城步山歌的傳承和普及,要從兩個方面下功夫:

一是加強城步山歌普及力度。城步山歌不要局限于汀坪鄉五團鎮、丹口鎮、長安營鎮和儒林鎮的山歌節賽,而要由縣文化干部和民族文化工作者、愛好者帶到各個鄉鎮去,到各個鄉鎮村組織山歌隊,進行傳唱表演,輔導傳承。讓更多的男女青年熱愛苗族山歌,熟悉苗族山歌,傳唱苗族山歌。要象汀坪鄉蓬瀛村、團心寨村、長安營鎮長坪村、大寨村、五團鎮金樹村、儒林鎮南湖公園一樣,每當夜幕降臨,人們就聚集在風雨橋、鼓樓、吊腳樓一邊跳舞,一邊對唱山歌,讓眾人參與,歌聲此起彼伏,歡樂不已。

二是要加強對城步山歌的傳承工作。目前城步縣的五團鎮和白毛坪鄉的民族文化愛好者、歌手,主動地到鄉鎮中小學校去無償地教唱山歌。三年來,在他們的推動下,這兩個鄉鎮中小學校把山歌傳承作為已任,每周安排二節音樂課,就是學唱山歌,由此出現了很好的效果:汀坪鄉、五團鎮、長安營鎮就培養出有 多名10歲以下的山歌手。汀坪鄉12歲的歌手楊章慶,還獲得2016年“六月六山歌節”全國山歌大賽優秀獎。由此看出,民族山歌文化人才要從小就開始培養,應成為民族地區教育部門和中小學校必須重視的教學內容,讓我們城步山歌在民族地區更好地傳承和發揚。

五、著力打造本地苗族飲食特色文化。

鄉村旅游,要想留住游客,首先要留住游客的胃。除了有看的、聽的、住的、玩的,還要有好美食。

城步縣汀坪鄉蓬瀛村僅二年時間,從一個不知名的小山村舉成為湖南省內外人人皆知的美麗鄉村,她的成功就在于推出自己的民族特色產品。他們從本村資源著手,從質量著力,從特色上下功夫,開拓出了土香豬臘肉七彩燈籠泡辣椒養身長壽苡米三個產品,僅一年時間從農商網走入市場,被眾多游客青睞。來游的客人大包小包帶,未來游的從網上訂購。2018年上述產品被湖南省推介參加了廣州商品國際交易會,非洲、歐洲客商品嘗后贊嘆不已,舉起大拇指連連“OKOK”,一次簽單就近一百萬美元。現在湖南省人大、湖南省民委都把汀坪鄉蓬瀛村作為掛點單位,邵陽市委書記龔文密也把掛點村定到了這里。蓬瀛村的成功,就在于挖掘本村特產,做足文章,讓旅游客商吃出士味,愛上土色,戀上土產。

城步苗鄉傳統的土特產品,除蓬瀛村開發的三個美食產品外,我縣各個鄉村還有幾個知名“舌尖”上的文化特產:

一是苗鄉油茶。城步油茶是傳統的苗族飲食文化,曾被清代乾隆皇帝南巡時稱為在所有御膳食品中品嘗不到的美味。苗族人民把油茶當作一日兩次必吃習慣,如米飯一樣缺一不可。改革開放后,汀坪鄉蓬瀛村姑娘謝玉珍把油茶制作帶到深圳,被韓國企業老板看中,連人帶茶都帶到韓國,成為韓國首家苗家油茶公司。后來他()們又在臺灣、日本、新加坡建立了油茶分公司,生意越做越紅火。2000年,汀坪鄉苗族青年劉迪能在澳大利亞開辦了苗族油茶館2017324日,他在澳洲華人企業家座談會上用油茶款待了訪問澳大利亞的李克強總理夫婦。李克強總理品嘗后高興地拉著劉迪能的手說:“確實是好茶,我也是第一次品嘗到中國的苗家油茶,這是我們中華民族的優秀飲食文化。你們把我國民族飲食文化帶到了澳大利亞,向世界宣傳推介,我在此向你們夫婦表示感謝!希望你們把油茶企業做大做強,為我們中華民族增光添彩!”




(以上二圖為城步獨特的美食——油茶)

二是苗鄉玉藍筍。竹筍是中國的傳統美食,凡是有竹林的地方就有食筍習俗,而城步苗鄉竹筍食品既是民族文化傳承,又是民族特色上品。城步苗族居地多為崇山峻嶺,氣候濕潤,土壤肥沃,是竹林茂盛的天然條件。苗族人把竹視為興旺發達的象征,修造新房要在后山種竹,結婚、壽慶要種竹,生兒育女也種竹,并把種竹冠以兒女之名。相傳明代扶城峒(今丹口鎮)苗人藍春 應生了一個兒子,取名藍玉,他在屋后種的竹則名藍玉竹。藍玉幼時正逢元未兵荒馬亂之際,舉家隨城步楊家軍遷徙至安徽定遠縣,爾后藍玉加入了朱元璋領導的農民起義軍。由于藍玉膽識過人,深謀大略,英勇無畏,屢立戰功,倍受朱元璋厚愛與嘉獎,僅二十年間便由一名六品管軍升為總管軍事大將軍,統率兵將二十余萬,加祿千石。他與同鄉人沐英成為朱元璋的左膀右臂。藍玉總攬領軍大權后,經常與朱元璋意見不合,行為相左。朱元璋因而認為藍玉已功高震主,必有篡權奪位之念,遂于洪武二十年(1393)二月以謀反罪將藍玉處死抄家,滅其九族。藍玉被處死時,同鄉人黔國公沐英將藍玉已孕六甲的侍妾藏于沐府,得遺腹子藍昌建,并委托胞弟沐琮潛送藍昌建母子回祖籍城步扶城峒。其時,其父所植之藍玉竹已遍布山嶺。自此,城步五峒四十八寨都將竹稱為藍玉竹、筍稱為藍玉筍。藍氏族眾認為藍玉之死為明廷四大冤案之一,后代要永記銘記,遂將藍玉竹更名為玉藍竹,筍為玉藍筍,其義是藍姓必反。清代道光《寶慶府志》記述了此事:“城步扶城峒竹箐遍布三百里,皆名藍玉竹后改玉藍竹”,其義為藍氏必反也。竹業的開發,也帶來筍制食品的傳承。早在清代,丹口鎮(古為扶城峒)坳頭坪寨就有楊光宏家族制作的玉藍筍粑玉藍銀片黃金龍角最為有名,由排幫從水路運往洪江,銷往湘西與貴州;由鹽客帶往廣西桂林,因而湘桂黔都有城步玉藍筍制品聲望。解放后,丹口鎮楊光宏后裔繼承祖業,擴大了筍制品生產規模,其孫楊盛談創辦的南山燊威食品有限公司”,引進了機械設備與現代電腦程控生產線,“玉藍筍食品近年來先后獲得了湖南省名牌產品湖南省創新農業優秀示范品牌湖南省最受歡迎的新優農特產十大品牌“2016年湖南省農博會金獎”,玉藍筍食品走出了省門國門,遠銷韓國、日本和港澳市場。

三是苗鄉糝子酒。這是由汀坪鄉蓬瀛村近二年手工蒸煮熬制的酒類食品。由于糝子米屬于湘桂黔苗族地區在深山刀耕火種的原生態農作物,產量不高,市場稀有,且遠離農藥污染,被尊為最佳健康食品,與苡米齊名。而糝子米必須存放一年以上才能用于釀制醇酒,所以視為稀有產品。全縣一百多個村,僅有蓬瀛村制作。因為是手工釀制,特別要保存其質量上乘,每日僅產酒20余公斤。其酒濃悠醇香,很多品酒名家在蓬瀛村旅游時品嘗過這種酒,公認其色香味已超過現在市場上流行的茅臺”“五糧液等名酒。最初以每公斤100元上市,現已飚升至5001公斤,已成為城步鄉村旅游求之而不得的稀世珍寶。

四是苗鄉山野珍品葛根粉、蕨根粉。這兩種產于山野的葛藤根和蕨根加工而成的淀粉,是鄉村旅游最暢銷的食品,《黃帝內經》稱:“葛根健胃生津,補陰祛濕,”“蕨根降火消炎,食之則能舒筋活絡,治肺脾而止咳。苗家人將蕨根粉搗拌制成蕨粑,成為佳節喜慶的珍稀食品,也是來鄉村旅游的食客常菜。

綜上所述,做強做大民族地區鄉村旅游,只有立足于本鄉本土,立足于本地民族特色文化,做足土文章”,才能讓慕名而來的游客看有所得,賞有所悅,吃得好,睡得香,游得愉快,戀戀不舍,留連忘返。

[作者簡介]

曹正城:男,湖南省城步苗族自治縣政協原黨組第一副書記、常務副主席、正縣級干部,邵陽市第二屆優秀社會科學專家,縣苗學學會副會長,著有《財苑拾零》,獲邵陽市第九屆社會科學優秀成果二等獎。電話 13907397766

楊進步:男,中國民間文化研究會會員、中國人類學民族學研究會苗學研究專業委員會會員、湖南省民間文化研究會常務理事、湖南省城步苗族自治縣老科協副會長兼秘書長;

 肖艷芝:女,湖南省城步苗族自治縣老科協工作人員;

楊文芳:女,武漢大學在校研究生


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